logo

Contactinformatie

Kokermolen 11, 3994 DG Houten
Postbus 331, 3990 GC Houten

Tel: 030 - 6355250
E-mail: info@szpluimvee.nl

 
 

Werken met koude materialen

Werken met koude materialen

In de pluimveeverwerkende industrie komt  men veel handmatig in contact met koude materialen (bij snijden vleesdelen, controle, verpakken).

Deze richtlijn is specifiek geschreven voor het werken met koude materialen. Voor het werken in koude omstandigheden in het algemeen wordt verwezen naar de Richtlijn Werken onder koude omstandigheden.

In de norm NEN-EN-ISO 13732-3:2008 Klimaatomstandigheden - Methoden voor het bepalen van menselijke reacties bij het aanraken van oppervlakken - Deel 3: Koude oppervlakken wordt het bevriezingsrisico beschreven van het contact met koude materialen.
De volgende veiligheidscriteria voor direct contact-temperatuur (aanraken met blote hand) zijn opgesteld:
-  15°C voor verminderde handvaardigheid en discomfort;
-  7°C voor gevoelloosheid van de huid;
-  0°C voor bevriezing van de huid.
Bij een huidtemperatuur van 12 tot 16˚C wordt een sterke daling gevonden van de vingervaardigheid. De daling in de huidtemperatuur wordt bepaald door verschillende klimaatfactoren, contacttijd, temperatuur van het materiaal  en verschilt per persoon. Hierdoor kunnen er geen veiligheidscriteria voor de contactduur worden vastgesteld. Voor de bescherming van de handen zullen handschoenen moeten worden gedragen.

Risico
Het werken met koude materialen zonder adequate beheersmaatregelen kan leiden tot een pijngevoel, gevoelloosheid en eventuele bevriezing van de huid. Als gevolg van verminderde bloedtoevoer naar de handen neemt de fijne motoriek (vingervaardigheid) af.

Eisen
Maatregelen m.b.t. contact met koude materialen
• Zorg dat metalen gereedschappen voorzien zijn van isolatie om onttrekking van warmte via de handen te voorkomen
• De werkgever stelt handschoenen beschikbaar om blootstelling aan koude materialen te verminderen.
• Bij sommige werkzaamheden is een goede tastzin van belang en  kunnen daarom geen handschoenen worden gedragen. Stel dan nauw aansluitende chirurgische handschoenen ter beschikking ter bescherming van de handen en ter voorkoming van de afname van de tastzin.
• Stel voor het verstrekken en gebruik van (chirurgische) handschoenen een protocol op.
• Rouleer  de werkzaamheden met veel handcontact met koude materialen af met werkzaamheden waarbij minder handcontact is met koude materialen. Zie ook Taakroulatie.
• Bij pijngevoel stelt de werkgever koude-isolerende handschoenen volgens EN-511 norm beschikbaar. Zie ook Koude-isolerende handschoenen.

Maatregelen m.b.t. werken in koude omstandigheden
De werkgever treft maatregelen om blootstelling aan koude te voorkomen volgens de Richtlijn Werken onder koude omstandigheden.

Maatregelen m.b.t. de omgang met droogijs:
Bij het gebruik van droogijs zijn, vanwege de lage temperaturen ervan en de vorming van gasvorming CO2, enkele speciale veiligheidsmaatregelen nodig:
• Droogijs mag vanwege zijn lage temperatuur niet in aanraking komen  met de huid. Het gebruik van handschoenen of een geschikte schep biedt bescherming tegen koudeverbrandingen.
• Droogijs mag niet in gasdicht afgesloten verpakkingen opgeslagen of vervoerd worden. Door de druk die als gevolg van verdamping onstaat, zou de verpakking uit elkaar kunnen springen.
• In ruimtes waarin droogijs in grote hoeveelheden wordt opgeslagen, wordt het ontstaan van hogere concentraties CO2 voorkomen. Bijvoorbeeld door ventilatie of door het hermetisch afsluiten van droogijscontainers. Voor CO2 geldt de wettelijke grenswaarde van 0,5% (ofwel 5000 ppm, ofwel 9000 mg/m3) gemeten over een werkdag van 8 uur. In Nederland is geen CO2-grenswaarde voor een korte blootstellingsduur van 15 minuten vastgelegd.
• Zorg dat op de productieafdeling zelf de temperatuur van met droogijs gekoelde producten wordt gemeten en dat de verpakking dan wordt gesloten. Voorkom zo dat op een andere afdeling (bv. de expeditie) de verpakking nog eens moet worden geopend om de temperatuur te meten.
•Overweeg, zeker bij aanpassing van lijnen en bij nieuwbouw, een zodanige verlenging van de koellijn dat het gebruik van droogijs niet meer nodig is.

Wensen
De werkgever stelt koude-isolerende handschoenen beschikbaar.

Zie ook
Richtlijnen
Werken in koel- en vriescellen
Werken onder koude omstandigheden

Goede praktijken – PBM
(Isolatie)kleding 
Koude-isolerende handschoenen